জেড নিউজ, ঢাকা:
গ্রীষ্মকাল এলেই তাপমাত্রা বাড়তে শুরু করে এবং অনেক সময় তীব্র গরম মানুষের স্বাভাবিক জীবনযাত্রাকে কঠিন করে তোলে। অতিরিক্ত গরমে শরীর থেকে ঘামের মাধ্যমে প্রচুর পানি ও লবণ বের হয়ে যায়। এতে শরীরে পানিশূন্যতা, দুর্বলতা, মাথা ঘোরা, ক্লান্তি কিংবা হিট স্ট্রোকের মতো সমস্যাও দেখা দিতে পারে।
স্বাস্থ্য বিশেষজ্ঞদের মতে, গরমে সুস্থ থাকতে পর্যাপ্ত পানি পান করার পাশাপাশি এমন খাবার খাওয়া দরকার যেগুলো শরীরকে ভেতর থেকে ঠান্ডা রাখতে সাহায্য করে। বিশেষ করে পানিসমৃদ্ধ ফল ও সবজি শরীরকে হাইড্রেট রাখে এবং তাপমাত্রা নিয়ন্ত্রণে সহায়তা করে। যেমন,
তরমুজ
গরমের সময় তরমুজ সবচেয়ে জনপ্রিয় ফলগুলোর একটি। এই ফলে প্রায় ৯০ শতাংশের বেশি পানি থাকে, যা শরীরকে দ্রুত হাইড্রেট করতে সাহায্য করে। তরমুজে ভিটামিন এ, ভিটামিন সি এবং অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট রয়েছে, যা শরীরকে সতেজ রাখে এবং ক্লান্তি দূর করে। নিয়মিত তরমুজ খেলে গরমে পানিশূন্যতার ঝুঁকিও কমে।
শসা
শসাকে অনেকেই প্রাকৃতিক কুলিং ফুড বলে থাকেন। এতে প্রায় ৯৫ শতাংশ পানি রয়েছে, যা শরীরের পানির ঘাটতি পূরণ করতে সাহায্য করে। শসায় ফাইবার ও বিভিন্ন খনিজ উপাদান থাকায় এটি হজমেও সহায়ক। গরমে সালাদ, স্মুদি বা সরাসরি খেলে শরীর অনেকটা ঠান্ডা অনুভব করে।
ডাবের পানি
গরমের দিনে ডাবের পানি অত্যন্ত উপকারী একটি পানীয়। এতে পটাশিয়াম, ম্যাগনেশিয়াম ও সোডিয়ামের মতো গুরুত্বপূর্ণ খনিজ উপাদান থাকে, যা শরীরের ইলেক্ট্রোলাইটের ভারসাম্য বজায় রাখতে সাহায্য করে। অতিরিক্ত ঘামের ফলে শরীর থেকে যে লবণ বের হয়ে যায়, ডাবের পানি তা পূরণ করতে সহায়তা করে এবং দ্রুত শক্তি জোগায়।
দই ও ঘোল
দই গরমের দিনে শরীর ঠান্ডা রাখতে সাহায্য করে। এতে থাকা প্রোবায়োটিক উপাদান হজমশক্তি বাড়ায় এবং পেটকে আরাম দেয়। দই দিয়ে তৈরি লস্যি বা ঘোলও গরমে খুব উপকারী পানীয়। এসব পানীয় শরীরকে ঠান্ডা রাখার পাশাপাশি হজমের সমস্যাও কমাতে সাহায্য করে।
লেবু পানি
গরমে লেবু পানি শরীরকে সতেজ রাখতে গুরুত্বপূর্ণ ভূমিকা রাখে। লেবুতে থাকা ভিটামিন সি শরীরের রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা বাড়ায়। এছাড়া লেবু পানি শরীরের পানিশূন্যতা দূর করতে এবং ক্লান্তি কমাতে সহায়ক।
পুদিনা
পুদিনা পাতা শরীর ঠান্ডা রাখার জন্য পরিচিত একটি প্রাকৃতিক উপাদান। পুদিনা দিয়ে তৈরি শরবত বা বিভিন্ন পানীয় গরমে বেশ স্বস্তি দেয়। এটি হজমেও সহায়তা করে এবং শরীরকে সতেজ রাখে।
তোকমা দানা
তোকমা দানা বা বেসিল সিড গরমে শরীর ঠান্ডা রাখতে অনেকেই খেয়ে থাকেন। পানিতে ভিজিয়ে শরবতের সঙ্গে মিশিয়ে খেলে এটি শরীরের তাপমাত্রা কমাতে সাহায্য করে এবং হজমেও উপকার করে।
পানিসমৃদ্ধ সবজি
গরমে লাউ, ঝিঙে, করলা, পটল, চিচিঙ্গা ইত্যাদি পানিসমৃদ্ধ সবজি খাওয়ার পরামর্শ দেন পুষ্টিবিদরা। এসব সবজিতে পানি ও পুষ্টি উপাদান বেশি থাকে, যা শরীরকে ঠান্ডা রাখতে এবং পানিশূন্যতা কমাতে সহায়তা করে।
পেঁয়াজ
অনেকের কাছে বিষয়টি অবাক লাগলেও পেঁয়াজও শরীর ঠান্ডা রাখতে সহায়ক বলে মনে করা হয়। গরমের সময় কাঁচা পেঁয়াজ সালাদ হিসেবে খেলে তা শরীরের তাপমাত্রা নিয়ন্ত্রণে সহায়তা করতে পারে এবং হিট স্ট্রোকের ঝুঁকি কমাতে সাহায্য করে।
গরমে যেসব খাবার কম খাওয়া ভালো
গরমের সময় অতিরিক্ত মশলাদার, ভাজাপোড়া ও তেলযুক্ত খাবার কম খাওয়া উচিত। এসব খাবার শরীরের তাপমাত্রা বাড়িয়ে দিতে পারে এবং হজমের সমস্যা তৈরি করতে পারে। একই সঙ্গে কৃত্রিম রং ও অতিরিক্ত চিনি মেশানো পানীয়ও কম খাওয়ার পরামর্শ দেওয়া হয়।
তীব্র গরমে হালকা ও পুষ্টিকর খাবার বেশি খাওয়া, পর্যাপ্ত পানি পান করা এবং নিয়মিত ফল ও সবজি খাওয়ার অভ্যাস গড়ে তুললে শরীর সুস্থ ও সতেজ রাখা সম্ভব।
