জেড নিউজ, ঢাকা:
ড্রাগন ফল এখন আর শুধু বিদেশি ফল নয়, বরং সহজলভ্য ও তুলনামূলক কম দামের একটি পুষ্টিকর ফল। অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট, আঁশ, ভিটামিন সি এবং প্রয়োজনীয় খনিজে ভরপুর এই ফল শরীরকে সতেজ রাখার পাশাপাশি রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা শক্তিশালী করতেও সাহায্য করে। প্রতিদিন একইভাবে ফল খাওয়ার বদলে এবার তৈরি করে দেখতে পারেন ঠান্ডা ঠান্ডা ড্রাগন ফলের মিল্কশেক।
দুধের পুষ্টি আর ড্রাগন ফলের প্রাকৃতিক গুণ মিলিয়ে তৈরি এই পানীয় শরীরে দ্রুত শক্তি জোগায়, হজমে সহায়তা করে এবং গরমের দিনে এনে দেয় দারুণ প্রশান্তি। রঙিন ও আকর্ষণীয় হওয়ায় পরিবারের ছোটরাও এটি আনন্দ করে খেতে চাইবে। সকালের কিংবা বিকেলের নাশতায় স্বাস্থ্যকর পানীয় হিসেবে এটি খেতে পারেন।
আসুন জেনে নেওয়া যাক, খুব সহজে বাড়িতেই কীভাবে তৈরি করবেন সুস্বাদু ড্রাগন ফলের মিল্কশেক-
উপকরণ
পাকা ড্রাগন ফল ১টি
ঠান্ডা তরল দুধ ১ কাপ
চিনি বা মধু ১ থেকে ২ চা চামচ
বরফ কুচি প্রয়োজনমতো
কাজুবাদাম বা কাঠবাদাম কুচি ১ টেবিল চামচ
প্রস্তুত প্রণালি
প্রথমে ড্রাগন ফলের খোসা ছাড়িয়ে ভেতরের শাঁস ছোট ছোট টুকরো করে কেটে নিন। এবার একটি ব্লেন্ডারে ড্রাগন ফলের টুকরো, ঠান্ডা দুধ, চিনি বা মধু এবং বরফ কুচি একসঙ্গে দিন। সব উপকরণ ১-২ মিনিট ভালোভাবে ব্লেন্ড করুন, যাতে মিশ্রণটি একেবারে মসৃণ ও ক্রিমি হয়ে যায়। এরপর পরিবেশন গ্লাসে মিল্কশেক ঢেলে ওপরে বাদাম কুচি, কয়েক টুকরো ড্রাগন ফল ছড়িয়ে সাজিয়ে নিন। সবশেষে ঠান্ডা ঠান্ডা পরিবেশন করুন সুস্বাদু ও পুষ্টিকর ড্রাগন ফলের মিল্কশেক।
টিপস
মিল্কশেক আরও ঘন ও ক্রিমি করতে চাইলে দুধের সঙ্গে ১ স্কুপ ভ্যানিলা আইসক্রিম বা ২ টেবিল চামচ ফ্রেশ ক্রিম ব্লেন্ড করতে পারেন।
সাদা ও লাল-দুই ধরনের ড্রাগন ফল একসঙ্গে ব্যবহার করলে শেকের রং ও স্বাদ আরও আকর্ষণীয় হবে।
খেজুর বা পাকা কলা ব্যবহার করলে এটি আরও স্বাস্থ্যকর হবে।
দুধ আগে থেকেই ফ্রিজে ভালোভাবে ঠান্ডা করে রাখুন। এতে অতিরিক্ত বরফ দিতে হবে না এবং শেকের স্বাদও পানসে হবে না।
পরিবেশনের আগে ১০-১৫ মিনিট ফ্রিজে রেখে দিলে মিল্কশেক আরও ঠান্ডা ও সতেজ লাগবে।
ওপরে পুদিনা পাতা, চিয়া সিড ছড়িয়ে পরিবেশন করলে দেখতে যেমন সুন্দর লাগবে, তেমনি পুষ্টিগুণও বাড়বে।
